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lee 的博客

喜欢手工折叠纸、烹饪/美食、摄影、旅游等。在网络这个大图书馆里活到老,学到老。

 
 
 

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【引用】青椒洋葱炒豆腐  

2012-02-25 01:57:27|  分类: 烹饪/美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自雨欣《青椒洋葱炒豆腐》

今天这菜是临时决定这么做的,最初准备做麻婆豆腐的,切豆腐的时候感觉豆腐不够嫩,看到家里有现成的青椒及洋葱,于是决定改做“青椒洋葱炒豆腐”,豆腐吸收了洋葱及青椒的味道,保持了原有的鲜嫩感,趁热吃咸甜嫩爽,葱香辣美哦~青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

1、将洋葱及青椒切适宜的块,葱姜蒜备齐待用。
青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣
2、炒熟的花生米。
青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

 3、豆腐切块。 

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

4、锅中加油烧至9热,将豆腐块放入煎炸。  

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

5、豆腐不要炸太硬,两面表皮稍微收紧即可(这样是为了豆腐炒的过程中不破碎,还保持原有的嫩度) 

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

6、锅中留底油,将花椒、辣椒、葱蒜倒入煸炒出香味。 

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

7、将青椒、洋葱加入煸炒片刻。 

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣
8、随即放入炸好的豆腐块翻炒均匀

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣

9、加入少许白糖、生抽、盐、胡椒粉继续煸炒入味。 

青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣
10、起锅之前将炒熟的花生米倒入迅速翻炒几下即可起锅。
 
青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣
 11、一定要趁热吃哈~豆腐很嫩,很鲜,口感很不错呢~
青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣
 
青椒洋葱炒豆腐 - 雨欣 - 雨欣
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